İran'dan “Mazafati” çeşidinin kurutulmuş hurmaları 600g. İranlı gıda şirketi “Polat Dates”ten karton kutuda.
Taze hasat Mazafati tarihleri. Vejetaryenler ve sağlıklı bir yaşam tarzı sürdüren insanlar için uygun doğal bir ürün. Hurma, hurma ağacının meyvesidir ve içinde bir çekirdek bulunur. Çoğunlukla kurutulmuş meyve olarak yenirler ve çok tatlı bir tada sahiptirler.
Mazafati hurması, özellikle dünya çapındaki Müslümanlar tarafından sevilen, en lezzetli ve yumuşak hurma çeşitlerinden biridir. Bu çeşit aynı zamanda “Rotab” olarak da bilinir. Son zamanlarda diğer ülkeler de Mazafati tarihleriyle ilgilenmeye başladı. Bu tarihler tüm çeşitler arasında en yüksek nem içeriğine sahiptir.
Hurma diğer meyveler arasında en yüksek karbonhidrat oranına sahiptir - yüzde 60'tan fazla, ancak bu şekerler vücuda çok fazla zarar vermez. Sonuçta tarihler ayrıca asitler içerir: niasin, riboflamin, pantotenik. Karbonhidratların sindirilebilirliğini arttırırlar ve kan şekeri seviyelerini düzenlerler. Bu meyveler, diğer meyvelerin çoğunda bulunmayan 23 çeşit farklı amino asit daha içerir. Hurma yüksek miktarda mineral içeriğine sahiptir: bakır, demir, magnezyum, çinko, manganez, potasyum, kalsiyum, flor ve diğerleri. Ve ayrıca vitaminler: A, C, B1, B2, B6. On hurma vücudun günlük bakır, magnezyum ve kükürt ihtiyacını karşılayabilir.
Yemek pişirmede kurutulmuş ve taze hurma kullanılır. Genellikle çay için tatlı olarak yenir, bazen şekerlenmiş meyve ve peynirle doldurulur veya çikolatayla kaplanır. Ancak doğrudan tüketimin yanı sıra süt ürünlerine, salatalara, et yemeklerine, unlu mamullere hurma eklenir ve bunlardan özel alkol ve sirke çeşitleri hazırlanır.