Çörekleri çocukluğundan beri herkes sever: zengin çörekler, tatlı çörekler, haşhaşlı çörekler, kuru üzüm, tarçın, marmelat, susam, peynir; Fransız çörekleri, Viyana çörekleri, ev yapımı çörekler… Ve şimdi haşhaş dolgulu çörekleri denemenizi öneririz.
Haşhaş tohumlu çörek tarifi için malzemeler
- 3 su bardağı süt
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı şeker
- Yarım çay kaşığı bitkisel yağ
- 1 paket instant maya (veya 1 yemek kaşığı)
- 5-6 bardak un
- 1 yumurta sarısı
dolum için Malzemeler
pişirme talimatları
- 5 su bardağı unu bir kaba alıp üzerine tuz, şeker, tereyağı ve mayayı ekleyin. Isıtılmış sütü kuru karışıma dökün. Hamur yumuşak olmalıdır.
- Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz. Hamur kalınlaşana kadar yoğurun, ardından üzerini örtün ve 40 dakika mayalanmaya bırakın.
- Bu arada haşhaş ezmesini yarım su bardağı eritilmiş tereyağı ve yarım su bardağı tahinle sulandırıp dövülmüş fındıkları ekleyin.
- Mayalanan hamuru 5 parçaya bölün. Her parçayı merdane ile tabak büyüklüğünde açın.
- Açılan hamurların her katını haşhaşlı karışımla yağlayıp üst üste koyun, üst katı kapatmayın.
- Fırın tepsisi büyüklüğünde açın.
- Açılan hamurdan parmak genişliğinde şeritler kesip salyangoz şeklinde katlayın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- 20 dakika daha bekletin, yumurta sarısı ile yağlayın ve fırına gönderin.
- 180 derecede altın rengi alana kadar pişirin.
