Tahin, tahin veya tahin (susam ezmesi) - Orta Doğu'da yaygındır, öğütülmüş susam tohumlarından yapılan kalın bir macundur, falafel, humus gibi birçok yemeğe gerekli bir malzeme olarak eklenir, ayrıca servis edilir birçok sosun temeli olarak. Tahin, öğütülmüş susam (%100) içerir.