Konserve yeşil jalapeno dilimleri belirgin şekilde baharatlı bir tada sahiptir. Jalapeno biberleri mezelerde, salatalarda, pizzalarda, et ve balık soslarında kullanılır ve ayrıca hamburger ve sandviçler için mükemmel malzemelerdir.
Yeşil jalapeno biberleri, Meksika'ya özgü orta boy biberlerdir. Farklı biberlerin acılık derecesini belirlemek için oluşturulan uluslararası Scoville ölçeğine göre jalapeno biberleri 2500 ile 8000 puan arasında değişmektedir. Baharat duyarlılığınıza bağlı olarak, genellikle orta baharatlı gibi bir tadı vardır. Jalapeno biberleri, serrano biberlerine çok benzer bir tada sahiptir, yalnızca daha düşük düzeyde bir acılık ile. Tadı parlak, taze ve çok “yeşil”. Jalapeno biberi, bir portakaldan daha fazla C vitamini içerir; bu, günlük ihtiyacın neredeyse %10'udur. Jalapenos, diğer acı biberler gibi kilo kontrolüne ve hatta kilo vermeye yardımcı olabilir. Biberleri acı yapan kimyasal olan kapsaisin termojeniktir. Termojenez, vücudun yağ dokusunun metabolizmasını hızlandırarak, ısıyı serbest bırakarak vücuttaki yağ yakımını uyarır.