Eski Romalılar ona satyrion ve priapis (priapisus) adını verdiler. İngiltere'de 18,19. ve XNUMX. yüzyıllarda, çay ve kahvenin ortaya çıkmasından önce bile, saloop olarak biliniyordu ve buna şeker, portakal çiçeği veya gül suyu ile birlikte kış içecekleri olarak atıfta bulunuldu. Önceleri orada Smyrna'dan yapıldı ve daha sonra bir Kuzey Amerika ağacı olan Sassafras'ın kökleri ve yaprakları, içeceği koyulaştıran ve uyarıcı bir etkiye sahip olan ve çeşitli rahatsızlıklar için (genital bölgede) kullanılan önemli bir bileşen haline geldi. bu yüzden o günlerde halka açık yerlerde içmek ayıp oldu ve salonların yerini kahve içebileceğiniz büfeler aldı.
Ancak başta eski Osmanlı İmparatorluğu toprakları olmak üzere Ortadoğu'da büyük bir popülerlik kazanmış ve geleneksel Türk içecekleri arasında günümüze kadar varlığını sürdürmüştür.
Kök tozu ayrıca Osmanlı padişahları tarafından bir afrodizyak olarak kabul edildi ve genç kadınları evlenene kadar şişmanlatmasıyla ünlüydü.
Salep orkide veya yabani orkide, diğer adı "kara çayırlar", "çam çiçekleri" Belçika, Hollanda, Suriye, Tunus, Romanya, İran, Rusya, İtalya, Danimarka, İspanya, Fransa, Norveç'in birçok ülkesinde yetişir. Türkiye'nin Kahramanmaraş bölgesi önemli bir salep üreticisidir. Ayrıca tüm dünyada benzeri olmayan orkide unundan (salep) geleneksel Türk dondurması yapıyorlar.
Salep ülkemizde en çok 80 cinse ait 10 çeşit orkide kökünden üretilmektedir.
Orkide yumruları, bağırsak mikroflorası üzerinde iyi bir etkiye sahip olan bir polisakkarit (besleyici nişasta) içerir.
Bitmiş içeceği sıcak, tercihen soğuk kış aylarında için. Otantik Türk salep tadı biraz vanilya aromasına benziyor - tatlı ve hoş; yoğunluk - kalın ve viskoz. Sütlü içecek sayılmaz ama kıvamı sütlü jöleyi andırır, salebin saran ve ısıtan etkisi vardır.
Hazırlanışı: 1 tatlı kaşığı salep, 150 ml sıcak süt