Профессиональный разделочный (обвалочный) нож скимитар из высокоуглеродистой нержавеющей стали X50 Cr MoV15 от турецкой компании Gulacar.
Нож скимитар Trimleme (Nusret) 1840 от турецкой компании Gulacar – удобный разделочный нож – это довольно специализированный инструмент, который в основном используется для мяса. Его длинное заостренное лезвие предназначено для того, чтобы разрезать мясо плавно и легко, получая ровные и красивые ломтики нужной толщины без особых усилий.
Главная особенность такого инструмента – клинок изогнутой формы – ятаганного типа из высококачественной нержавеющей стали 1. 4116 (X50CrMoV15).
Эргономичная рукоять выполнена из высококачественного полимерного пищевого пластика.
Высокую прочность конструкции ножа обеспечивает хвостовик, проходящий по всей длине рукояти и повторяющий ее форму. Рукоять удобной формы с двумя надежными упорами уверенно располагается в руке и позволяет в течение длительного времени работать без ощущения усталости.
Разделочный нож – инструмент, который используется для резки и рубки мяса, рыбы. Слишком крупные кости перерубить им не получится, но с мелким и, тем более, не трубчатыми такой инструмент вполне справится. Максимально удобен разделочный нож для обвалки (отделение мякоти от костей), работы с сухожилиями и хрящами.
Нож Trimleme (Nusret) 1840 от компании Gulacar сочетает лаконичный дизайн, долговечность в использовании и современные высокотехнологичные материалы, соответствующие всем гигиеническим требованиям. Лезвие ножа очень острое обеспечивает ровную, красивую нарезку.
Клинок ножа Trimleme (Nusret) 1840 с двусторонней симметричной заточкой имеет приподнятое острие и удлиненную режущую кромку. Материалом для изготовления клинка послужила нержавеющая сталь 1. 4116 с оптимальным соотношением углерода и хрома в составе. Этот вид стали характеризуется высокой устойчивостью к коррозии, прекрасной механической прочностью и длительным сохранением остроты. Матовый оттенок поверхности клинка придает финишное сатиновое покрытие.
