Её употребляют в чистом виде, а также используют для приготовления десертов. Благодаря обилию ценных веществ в составе, сушёная хурма обладает ощутимой пользой для организма. Она способна улучшить здоровье сердца и сосудов, головного мозга и пищеварительной системы, а также облегчить течение сахарного диабета II типа и даже предупредить появление злокачественных опухолей.
Сушёная хурма обладает высокой калорийностью 230 калорий на 100 граммов и обладает рядом питательных веществ – Пищевые волокна 60%, белки 4%, витамин А 15%, железо 5%, кальций 5% ( Указан процент от суточной нормы на 100гр. товара)
Каждое из представленных веществ необходимо для поддержания здоровья в целом: клетчатка нормализует работу желудочно-кишечного тракта, улучшает пищеварение и предупреждает развитие хронических заболеваний; железо необходимо для корректного синтеза гемоглобина в красном костном мозге и оксилительно-восстановительных процессов; кальций регулирует минеральную плотность костей. Также сушёная хурма содержит массу антиоксидантных веществ, которые замедляют старение и борются со злокачественными новообразованиями.
Сушёная хурма содержит массу антиоксидантов и витамин А, которые необходимы для поддержания функциональной и анатомической целостности головного мозга. Научные исследования показывают, что регулярное добавление продукта в рацион позволяет улучшить когнитивную сферу (мышление, внимание, память) у лиц пожилого возраста, а также повысить внимание и скорость реакций. Также хурма позволяет облегчить течение любых депрессивных расстройств, снизить риск развития деменции и ряда нейродегенеративных заболеваний (болезни Альцгеймера, Пика, Паркинсона).
Сушёная хурма изобилует пищевыми волокнами, которые регулируют моторную функцию гладкой мускулатуры стенок желудочно-кишечного тракта. Исследования американских специалистов показывают, что увеличение доли клетчатки в рационе позволяет ускорить прохождение пищи по пищеварительной трубке, увеличить объём каловых масс и кратность актов дефекации. Учёные рекомендуют употреблять не менее 25 граммов клетчатки в сутки женщинам и 38 граммов – мужчинам, что эквивалентно 167 и 253 граммам сушёной хурмы соответственно. Часть пищевых волокон в неизменённом виде доставляется до дистальных отделов кишечника. Там клетчатка активно ферментируется дружественными микроорганизмами (например, бифидобактериями), что позволяет увеличить их численность. На этом фоне угнетается рост и размножение патогенных и условно-патогенных представителей микрофлоры. В процессе ферментации образуются особые жирные кислоты с короткой цепью (бутират, пропионат ацетат), которые регулируют обменные процессы в клетках толстого кишечника и значительно снижают риск развития рака прямой и ободочной кишки. Сушёную хурму рекомендуется употреблять лицам старших возрастных групп, а также беременным женщинам с целью поддержания пищеварительной функции и профилактики запоров.
Обеспечивает профилактику заболеваний сердца и сосудов. Сушёная хурма содержит ценные для сердечно-сосудистой системы питательные вещества – пищевые волокна и антиоксиданты. Труды зарубежных специалистов демонстрируют способность хурмы снижать артериальное давление и предупреждать гипертонические кризы. Растение можно использовать совместно с медикаментозными антигипертензивными средствами для повышения их эффекта и профилактики грозных осложнений гипертонической болезни (хроническая или острая сердечная недостаточность, инсульт). Также доказана способность вяленой хурмы уменьшать концентрацию общего холестерина в крови (действие реализуется за счёт множества механизмов: от регуляции работы клеток печени до замедления обратной реабсорбции холестерина из просвета желудочно-кишечного тракта). В итоге снижается вероятность манифестации заболеваний, ассоциированных с атеросклерозом (ишемическая болезнь сердца и инфаркт миокарда, ишемические инсульты, хроническая ишемия головного мозга и др.). Продукт обязательно должен быть включён в диету лиц, страдающих сердечно-сосудистыми расстройствами или имеющими повышенную предрасположенность к ним.
Сушёная хурма имеет низкий гликемический индекс и не вызывает резких скачков уровня глюкозы в крови после употребления. Обилие антиоксидантов и пищевых волокон в составе сухофрукта позволяют предположить, что сушёная хурма снижает выраженность инсулинорезистентности – главного механизма становления сахарного диабета II типа. Бразильские учёные утверждают, что добавление продукта в диету позволяет улучшить гликемический контроль. Эксперты рекомендуют использовать сушёную хурму в качестве вспомогательного средства для терапии сахарного диабета II типа.
