Набор из 2 видов отборного турецкого булгура 1900гр. (900гр Фирик/Фрике и 1000гр светлого булгура среднего помола с обжаренной вермишелью из твердых сортов пшеницы) в пластиковых заводских упаковках от крупного турецкого агропромышленного холдинга “AS Besin”.
Булгур — это традиционная анатолийская (турецкая) еда, получаемая из пшеницы, которая принадлежит к группе зерновых и находится в основании пищевой пирамиды. Булгур — важный и экономичный источник углеводов.
- Булгур — это пища, богатая клетчаткой, которая, как известно, снижает уровень холестерина в крови.
- Булгур имеет высокую углеводную и белковую ценность.
- Витамин B1, содержащийся в булгуре, играет важную роль в работе нервной и пищеварительной систем.
- Из-за содержащейся в булгуре фолиевой кислоты это очень важная пища для детей и беременных женщин.
- Булгур содержит ненасыщенные жиры и является продуктом для правильного (ПП) и диетического питания, поскольку общее содержание жира в нем низкое.
- Булгур не содержит холестерина.
- Фитиновая кислота, которая является самым большим недостатком зерновых продуктов, не содержится в булгуре из-за процессов приготовления и сушки булгура.
- Благодаря высокому содержанию минералов и целлюлозы он ускоряет усвоение питательных веществ, предотвращает запоры и предотвращает рак кишечника.
- В сочетании с бобовыми булгур является самым важным источником пищи в мире.
- Булгур не поглощает радиацию и устойчив к ней. По этой причине это один из продуктов, хранящихся на складах в некоторых странах для военных и гражданских целей на случай ядерной войны.
- Поскольку питательные вещества, содержащиеся в зародышевой части зерна, в процессе варки проникают внутрь зерна, его пищевая ценность выше, чем у других пшеничных продуктов (хлеба, макаронных изделий итп).
- Благодаря процессам варки и сушки он устойчив к образованию плесени и имеет более длительный срок хранения, чем другие продукты.Булгур Фирик/Фрике/Фарик (Firik)
История булгура Фирик (Firik) восходит к 2300 г. до н.э., Древнему Египту, Ливану, Иордании и Сирии. Цивилизации, ожидающие нападения на свои города, боялись потерять свои запасы зерна и умереть от голода, поэтому собирали еще зеленые колосья пшеницы, до того, как она полностью созреет в поле, и отправляли их на хранение. Когда город горели во время войны, горела и хранящаяся на складе зеленая пшеница. После войны, когда люди очищали остающуюся на пепелище зеленую пшеницу, протирая ее руками, и пробовали на вкус, они обнаружили, что ее можно есть. На древнем арамейском языке «фрик» означает «тереть».
Чем булгур Фирик (Firik) полезнее других круп? По сравнению с другими крупами, преимущество зёрен фрике состоит в значительно более высокой концентрации в них белка, клетчатки и минеральных веществ.
Польза фрике для снижения веса: Всем известно, что чем больше клетчатки мы потребляем, тем более сытыми себя чувствуем. Зёрна фрике содержат устойчивый крахмал, который препятствует перевариванию пищи прежде, чем она достигнет толстой кишки. Это означает, что чувство сытости сохраняется длительное время, что и обеспечивает эффективность усилий для снижения веса.
Фрике идеально подходит для диабетиков: Злак содержит медленные углеводы и имеет низкий гликемический индекс, благодаря чему диабетикам не требуется восполнять уровень инсулина после употребления этого продукта. По этим свойствам булгур “Фрике” не уступают даже кускус и рису басмати.
Булгур “Фрике” предотвращает проблемы со зрением: Зёрна фрике богаты антиоксидантами, лютеином и зеаксантином. Все эти вещества показывают положительную связь с профилактикой возрастных заболеваний глаз.
Польза булгура “Фрике” для кишечника: исследования показали, что люди, страдающие от различных проблем с кишечником, демонстрируют меньше симптомов при регулярном употреблении злака в пищу. Также фрике может оказывать определённое положительное влияние на лечение рака толстой кишки и воспалений кишечника.
Так же пшеничная крупа, булгур “Фрике” является основным ингредиентом для знаменитого салата Табуле.
