Сушеные полые баклажаны для фарширования 75гр. в картонной коробке от сирийской пищевой компании “Algota”.
Фаршированные сухие баклажаны – один из любимых зимних деликатесов в Турции и арабских странах. Особенно почитаемо это блюдо в юго-восточной Анатолии. Сушеные баклажаны для фарширования обычно продаются на рынках востока, связками нанизанными на веревку или нить. Наш продукт привезен из Сирии и упакован в пакеты и картонную коробку для обеспечения максимальной сохранности продукта. Сушены баклажаны от компании “Algota”- это натуральный, органический продукт полученный методом естественной сушки на солнце без использования как либо химических добавок, консервантов, ароматизаторов и улучшителей. Ниже приведем одни из возможных рецептов приготовления сушеных фаршированных баклажанов:
Ингредиенты:
- 15-25 штучек сухих баклажанов
- 1,5 стакана риса
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 ложки гранатового кислого соуса
- 1,5 ложки томатной пасты
- 1,5 ложки перцовой пасты
- 2 ложки сухой мяты
- полстакана сумака (красненькая кисленькая такая турецкая специя с лимонным привкусом, если кто не знает; продается во всех турецких сетевых магазинах и на рынках)
- Черный перец молотый
- красный перец (по вкусу)
- Соль
- Полстакана оливкового масла
Сначала сухие баклажаны надо размочить с вечера до утра в холодной воде.
Потом положите баклажаны в кипящую воду и тушите 15 минут.
Затем положите их в холодную воду и подождите 5 минут. За тем слейте воду.
Рис промыть и просто оставить на 10-15 минут в очень теплой воде. Нарежьте мелко лук и чеснок, добавьте томатную пасту и специи и перемешайте вместе с рисом.
Заполните сухие баклажаны так, чтобы до краев оставался не заполненным 1 см, и положите их в кастрюлю. Затем перемешать в 1,5 стакане воды гранатовый соус и вылить в кастрюлю к баклажанам. После закипания будет готово к подаче через 40 минут.
Приятного аппетита!
