Острая паприка - специя, приготовленная из спелых плодов красного жгучего перца, которые сначала высушивают, а затем перемалывают. Обладает острым, жгучим и сладким вкусом. При нагревании придает блюдам ярко красный цвет.
Паприка - специя в виде сыпучего порошка насыщенного красного цвета с тонким приятным ароматом и сладковато-пряным вкусом. Для ее приготовления отбираются спелые плоды красного сладкого перца, которые сначала высушивают, а затем смалывают в порошок.