Ev yapımı pizza her zaman paket servisi olan restorandır - baharatlı kıyma, salamura kiraz biberi, beyaz peynir ve çam fıstığından oluşan bu harika malzemeyi deneyin.
malzemeler
- 500 gr’lık pakette ekmek karışımı
- 1 çay kaşığı zeytinyağı artı bazıları test için
- 2 orta boy soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 250 gr yağsız kıyma
- 2 çay kaşığızemin kimyonа
- 2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
- 5 yemek kaşığı domates macun
- 6 yemek kaşığı Narsharap sosu
- 400 gr iri doğranmış turşu kiraz biber
- 50 gr doğranmış beyaz peynir
- 1 yemek kaşığı çam fıstığı
Teknik
1 ADIM
Hamuru paketin talimatlarına göre karıştırın (serpmek ve yuvarlamak için torbada yaklaşık 2 yemek kaşığı ekmek karışımı ayırın). 8-10 dakika yoğurun, ardından hamuru yağla yağlayın, büyük bir kaba aktarın ve üzerini kapatın. Hamur iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın. Mutfağınız ne kadar sıcak olursa o kadar hızlı yükselir. Bu genellikle 1-2 saat sürer.
2 ADIM
Fırını 240C/220C'ye (veya en yüksek ayara) önceden ısıtın. Daha sonra kalan unun az bir kısmını 2 fırın tepsisine serpin ve ısınması için fırına koyun.
3 ADIM
Zeytinyağını büyük bir tavada sıcak olana kadar ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar birkaç dakika pişirin. Sığır eti ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kahverengileşmeye bırakın, pişerken kıymayı doğrayın. Fazla yağı boşaltın. Baharatları, pul biberi, 2 yemek kaşığı domates püresini, 5 yemek kaşığı nar pekmezini ve biraz baharatı ekleyin. Bir dakika pişirmeniz ve ardından her şeyi ocaktan almanız gerekir.
4 ADIM
Hamuru 6 topa bölün. Kalan unu çalışma yüzeyinize serpin ve hamuru yaklaşık 25 cm çapında açın. Fırın tepsilerini fırından çıkarın ve her birinin üzerine 2 pizza tabanı yerleştirin (partiler halinde pişirmeniz gerekecektir). Kalan domates püresini her tabanın üzerine yayın. Üzerine et karışımı, biber, beyaz peynir (Bryndza peyniri) ve çam fıstığı. 10 dakika kadar veya tabanın kenarları altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Kalan nar pekmezini her şeyin üzerine gezdirip pizzayı servis etmeyi unutmayın.
