"Pekmez" veya "bekmes" gibi egzotik bir kelime Türkiye'den gelmektedir. Pekmez, meyve veya çileklerden suyun buharlaştırılmasıyla elde edilen konsantre bir meyve suyu veya şuruptur. Pekmezin benzersiz özelliği, şeker kullanılmadan yapılmasıdır. Meyvenin kendi şekerleri, suyun yoğunlaşması sırasında konsantre hale gelerek koruyucu görevi görür.
Pekmezlerin tamamı, yüksek konsantrasyonda vitamin ve mineral deposudur. 1 litre pekmez yapmak için 20 kilogram meyve gerekir. Pekmezin temel özellikleri ve vücut üzerindeki etkileri bileşimine bağlıdır.
Üzüm pekmezi, tüm pekmezlerin en eskisi olup uzun zamandır hem doğal bir tatlandırıcı hem de bir sağlık ürünü olarak kendini kanıtlamıştır. Hoş bir tadı ve aroması vardır ve çok sayıda vitamin, mikro element ve doğal karbonhidrat içerir. Anemi, bağırsak hastalıkları ve böbrek sorunları gibi durumlara faydalıdır. Enerji kaynağı olarak işlev görebilir, performansı ve bulaşıcı hastalıklara karşı bağışıklığı artırabilir, dolaşımı iyileştirebilir ve iştahı artırabilir. Lezzeti neredeyse her yiyecekle uyumludur.
