Helva, şeker, kavrulmuş susam ve karamel kütlesinden yapılan bir oryantal tatlıdır. Tatlı kütle, şeker şurubu ve melas kullanılarak oluşturulur. Ürünün tadı ve besin değeri ana bileşen tarafından belirlenir: susam ezmesi.
Helvanın kalori içeriği 500 gram ürün başına 600 ila 100 kcal arasında değişir. Bu tatlılık için oldukça yüksek. Küçük bir parça tatlı bile açlığınızı gidermeye yardımcı olacak ve bir sonraki öğüne kadar size enerji verecektir.
Asteroit 518 Helva, adını tatlılığından almıştır. Gök cismi, 1903'te Amerikalı astronom Raymond Dugan tarafından keşfedildi. Helvaya olan gastronomik aşkı o kadar güçlüydü ki, tatlının adını uzay tarihinde yaşatmaya karar verdi.
Susam, insanlık tarafından bilinen ve saygı duyulan en eski baharatlardan biri olarak kabul edilir. Tarihçiler, tıbbi metinler ve notlar içeren parça parça anonim bir papirüs buldular. Papirüsün en büyük bloklarından biri eski bir Romalı tıp adamına aittir. Orada susam içeren en faydalı bitkileri anlatıyor. Bitki fitosterol içerir. Bağışıklık sisteminin koruyucu fonksiyonlarını güçlendirir ve virüslerin vücuda girmesini engeller. Fitosteroller, bakterileri ortadan kaldıran ve iç organların işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan özel bir savunma oluşturur.
Susam gerçek bir kalsiyum deposudur. 100 gram tohum 1,4 gram kalsiyum içerir. Ayrıca bileşim retinol (A), B vitaminleri, askorbik asit (C), tokoferol (E), fosfor (P), demir (Fe), potasyum (K) ve magnezyum (Mg) açısından zengindir. Besinler vücudun stresle savaşmasına, kalp ve akciğerlerin çalışmasını uyumlu hale getirmesine yardımcı olur. Vitaminler, bronkospazmın giderilmesinden, beyin aktivitesinin artmasından sorumludur. Susam tohumlarının düzenli kullanımı dayanıklılığı artıracak, büyük miktarda bilgiyi daha hızlı ve verimli bir şekilde ezberlemeye/analiz etmeye yardımcı olacaktır.
Susam fitin içerir. Bu, iç mineral dengesini düzenleyen önemli bir bileşendir.
Bileşimin bir diğer önemli unsuru sesamindir. Bileşen vücudumuzdaki metabolik süreçleri düzenler. Metabolizmayı hızlandırır, gıda ürünlerinin emilim derecesini artırır. Sesamin, beldeki ekstra santimetreden kurtulmaya ve fizyolojik olarak haksız iştahı gidermeye yardımcı olacaktır. Yararlı amino asitler, proteinler, vitaminler sadece iç sağlığı değil, dış sağlığı da etkileyecektir.
Susam saçınızı daha sağlıklı, tırnaklarınızı daha uzun ve cildinizi daha temiz hale getirecektir.