Kırmızı mercimek çorbası, Türkiye'nin en sevilen çorbalarından biri olan kremalı bir çorbadır. Pek çok tarif var ve her ev hanımı kendi zevkine göre hazırlıyor. Tarif hiç de karmaşık değil, her şey çok çabuk hazırlanıyor ve kekik, kırmızı biber ve naneden özel olarak seçilmiş baharat karışımı onu unutulmaz kılıyor! Bu arada kahvaltıda çorba ikram etmek bir Türk spesiyalitesidir.
Türk Kremalı Kırmızı Mercimek Çorbası:
- mercimek - 500 gr.
- ampul soğan - 1 adet.
- Havuç - 1 adettir.
- Patates - 1 adet.
- Su - 2 l.
- Sarımsak - 2 karanfil.
- Limon - 1 dilim.
- Bitkisel yağ - 50 ml.
- Tereyağı - 30 gr.
- Domates salçası - 1 yemek kaşığı.
- Kekik - 1 çay kaşığı
- kuru nane - 1 çay kaşığı
- Pul Biber - 1 çay kaşığı
- Tuz - damak tadınıza göre. Tüm sebzeleri soyun, akan su altında yıkayın ve doğrayın. Kalın tabanlı bir tencerede bitkisel yağı ısıtın. Önce doğranmış soğanı sarımsakla kavurun ve ardından diğer tüm sebzeleri ve salçayı ekleyin. Yaklaşık 5 dakika pişirin. Tencerenin içindekiler yarı pişmiş bir duruma geldiğinde mercimekleri dökün ve her şeyi suyla doldurun. Tamamen pişene kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Daha sonra çorbayı bir blender ile pürüzsüz olana kadar çırpın ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Baharatlı bir sos için, bir tencerede tereyağını eritin ve kekik, karabiber ve nane ekleyin.
Çorbayı kaselere dökün ve her birine birkaç damla sos ve limon suyu ekleyin.
