İngilizcede Halep biberi, Türkçede pul biber olarak bilinen pul biber, özellikle Doğu Akdeniz mutfağında baharat olarak kullanılan bir biber çeşididir. Türk biberi olgunlaştığında çekirdekleri çıkarılır ve meyvesi ovalanır. Tipik olarak küçük pullar halinde mevcut olan Türk biberi, normal acı biberlerden daha yumuşak, daha yağlı bir tada sahiptir ve biraz tatlı, meyvemsi bir tada sahip, hafif tuzludur. Türk biberi tohum içermez ve kırmızı acı biber ve kırmızı biberin yerini alabilir.
Humus, salatalar, pişmiş sebzeler ve hatta kavun dahil olmak üzere her türlü sebze yemeğiyle iyi gider. Servis sırasında tabakların üzerine biber serpilir, ayrıca küçük biberliklerle sofraya konur.
