Tarif hiç de karmaşık değil, her şey çok hızlı hazırlanıyor ve kekik, kırmızı biber ve naneden özel olarak seçilmiş baharat karışımı onu unutulmaz kılıyor! Bu arada bir Türk özelliği de kahvaltıda çorba servis etmek.
Türk Kremalı Kırmızı Mercimek Çorbası:
mercimek - 500 gr.
ampul soğan - 1 adet.
Havuç - 1 adettir.
Patates - 1 adet.
Su - 2 l.
Sarımsak - 2 karanfil.
Limon - 1 dilim.
Bitkisel yağ - 50 ml.
Tereyağı - 30 gr.
Domates salçası - 1 yemek kaşığı.
Kekik - 1 çay kaşığı
kuru nane - 1 çay kaşığı
Pul Biber - 1 çay kaşığı
Tuz - tadı.
Tüm sebzeleri soyun, akan su altında yıkayın ve doğrayın.
Ağır dipli bir tencerede bitkisel yağı ısıtın. Üzerine önce yemeklik doğranmış kuru soğanı sarımsakla birlikte kavurun ardından diğer tüm sebzeleri ve salçayı ekleyin. Yaklaşık 5 dakika pişirin.
Tava içeriği yarı hazır hale geldiğinde mercimekleri dökün ve her şeyi suyla doldurun. Tamamen pişene kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Ardından, çorbayı pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın ve tadı tuzu.
Tuzlu bir sos için tereyağını bir tencerede eritin ve kekik, biber ve nane ile karıştırın.
Çorbayı kaselere dökün ve her birine birkaç damla sos ve limon suyu ekleyin.
