Türk markası AS Besin'den sert buğdaydan Türk irmiği (Irmik) 1000g.
Bugün, irmik lapasının tadını bilmeyen birini bulmak muhtemelen imkansızdır. Bebeklere verilen ilk yemeklerden biridir. Tüm anaokullarında ve okullarda geleneksel bir kahvaltı veya atıştırmalıktır. Çarlık döneminde, bu lapa yalnızca soylulara - ilahi bir lezzet olarak - sunulurdu. Sovyet döneminde, kitleler için bir yiyeceğe dönüştü - en ucuz ürünlerden biri olarak.
İrmiğin toplam bileşiminin neredeyse %70'i nişastadır. Ayrıca tahılda B, E, PP vitaminleri ve demir bulunur. Adil olmak gerekirse, bu yulaf lapasının mineral ve vitamin miktarında lider olmadığı söylenmelidir.
100 gr irmiğin besin değeri: kalori - 333 kcal; proteinler - 10,3 gr; yağlar - 1 gr; karbonhidratlar - 70,6 gr; lif - 3,6 gr; su - 14 gr; E vitamini - 1,5 mg; PP vitamini - 3 mg; B vitaminleri - 1,3 mg; kalsiyum - 20 mg; potasyum - 130 mg; magnezyum - 18 mg; fosfor - 85 mg; kükürt - 75 mg; klor - 21 mg; demir - 1 mg; çinko - 0,6 mg.
Ayrıca yulaf lapasının kimyasal bileşimi flor, krom ve molibden içerir. B vitaminleri ise folik asit, tiamin, riboflavin ve piridoksin ile temsil edilir.
İrmiğin özel kıvamı ve kimyasal bileşimi, vücuda girdiğinde hasarın iyileşmesini hızlandırmasına katkıda bulunur. Bu, bağırsaklardaki mikro çatlaklar ve midedeki küçük ülserler için geçerlidir. Yulaf lapasının sarmalayıcı etkisi gastrit için faydalıdır. Araştırmacılar, bu ürünün ağrıyı yatıştırabileceğini, spazmları ve sindirim organlarının iltihaplanmasını giderebileceğini belirlemiştir. Ancak yalnızca şekersiz veya tuzsuz suda pişirilen irmik böyle bir etki sağlar. Ayrıca irmik, vücuttaki cüruf ve toksinlerin atılmasına yardımcı olur. İrmiğin bir parçası olan potasyumun böbrek fonksiyonlarını iyileştirdiği bilinmektedir. Tıbbi kayıtlarında "böbrek yetmezliği" olduğu belirtilen kişiler irmiğe dikkat etmelidir. Bu ürün onlar için izin verilenler listesindedir. İrmiğin yüksek enerji değeri, onu güç ve zayıflık kaybı yaşayan kişiler için mükemmel bir seçim haline getirir. Bu yüksek kalorili yulaf lapası, yorgunlukla mücadele için enerji verir. Bazı çalışmaların sonuçları, irmiğin yaşlı insanlar için yararlı olduğunu düşünmek için gerekçeler sunmaktadır. Bu tahılın onkolojik hastalıkların oluşumunu önlediği, kalp krizi ve felç riskini azalttığı, ayrıca bunama belirtilerinin ortaya çıkmasını önlediği varsayılıyor.
İrmiğin diğer faydalı özellikleri arasında aşağıdakiler belirtilmiştir:
Bağışıklık güçlendirilmesi;
sinir sisteminin işleyişini iyileştirmek;
beyin aktivitesinin aktivasyonu;
kan dolaşımını iyileştirme;
fiziksel performansın arttırılması;
kemikleri ve dişleri güçlendirmek.
