Türkiye ve Azerbaycan'da ünlü "Arpa Şehriye" pilavı hazırlanırken pirince eklenir.
Arpa Shahriye, diyet lifi, A, E ve B vitaminlerinin yanı sıra demir, magnezyum, potasyum, kalsiyum ve sodyum gibi birçok faydalı madde içerir. Ürün lif açısından zengindir, iyi emilir ve sindirimin tüm aşamalarında olumlu bir etkiye sahiptir.