Paprika, hassas, hoş bir aroma ve tatlımsı-baharatlı bir tada sahip, zengin kırmızı renkte serbest akan bir toz şeklinde bir baharattır. Hazırlanması için, önce kurutulan ve daha sonra toz haline getirilen olgun kırmızı tatlı biber meyveleri seçilir.