Турецкий чайник – двухъярусная конструкция, состоящая из двух емкостей. Точное время его появления не установлено. По одним источникам, чайник появился в начале прошлого столетия вместе с развитием чайной индустрии. По другим, его прототипом стал тульский самовар, подаренный одному из правителей Турции. Однако местных жителей такая история не устраивает, и они считают, что конструкция была изобретена их далекими предками.
Особенность чайников для турецкого чая – в их конфигурации, которая помогает «выжать» из чайных листьев все до последней капли. Оригинальность изделий контролирует насыщенность, крепость напитка. Изобретение имеет два названия: «чайданлык» и «semaver». Принцип его действия схож с функционированием обычного русского самовара, где чай заваривается на водяной бане. Сама заварка кладется в верхней чайник – «дэмлик», который ставится на нижний – «данлык». Его наполняют водой и ставят на огонь. В результате листья завариваются на пару.
Преимущество чайданлыка:
Напиток в нем постоянно находится в горячем состоянии, не остывая;
Процесс чаепития можно растянуть на несколько часов и позволить гостям пообщаться друг с другом;
Аутентичность изделий. Турецкий заварочный чайник уникален и, как правило, не изготавливается в массовых масштабах. Среди них много оригинальных с колоритным орнаментом;
Помогает в большей степени раскрыть все лучшие стороны чайных листов, которые полностью отдают напитку свой вкус и аромат.
Заваренный таким образом чай получается насыщенным, крепким, с богатым цветом.
