Все  любят булочки с детства: сдобные булочки, сладкие булочки, булочки с маком, с изюмом, с корицей, с повидлом, с кунжутом, с сыром; французские булочки, венские булочки, домашние булочки… А теперь рекомендуем попробовать булочки с маковой начинкой.

Ингредиенты для рецепта булочек с маком

3 чашки молока
2 чайные ложки соли
2 чайные ложки сахара
Половина чайной ложки растительного масла
1 пакет быстрорастворимых дрожжей (или 1 столовая ложка)
5-6 стаканов муки
1 яичный желток

Ингредиенты для начинки 

250 грамм маковой пасты
Полстакана сливочного масла
Полстакана тахини 
1 столовая ложка орехов 

Способ приготовления

1. В миску насыпьте 5 стаканов муки, добавьте соль, сахар, масло и дрожжи. В сухую смесь влейте подогретое молоко. Тесто должно получится мягким.
2. При необходимости можно добавить еще немного муки. Тесто вымешиваем до тех пор, пока оно не загустеет, затем накрываем и даем подняться в течение 40 минут.
3. Тем временем маковую пасту разбавляем половиной стакана  растопленного сливочного масла и половиной  стакана тахини и добавляем толченные орехи.
4. Поднявшееся тесто делим на 5 частей. Каждый кусочек раскатываем скалкой до размера тарелки.
5. Каждый слой раскатанного теста смазываем маковой смесью и укладываем друг на другу, верхний слой не покрываем. 
6. Раскатываем до размера противня.
7. От раскатанного теста отрезаем полоски шириной с палец, сворачиваем в улитку и укладываем на смазанный маслом противень.
8. Даем постоять еще 20 минут, смазываем желтком и отправляем в духовку.
9. Выпекаем при 180 градусах до румяной корочки.

• • Теги: Бейаз пейнир, Турецкая Брынза, Турецкая кухня, турецкая кухня в Москве, турецкая кухня в России
  •