Попробуйте разнообразить свое меню, приготовив в качестве гарнира, а, возможно, и основного блюда, фрикадельки из булгура.

Ингредиенты 

• 1 стакан булгура
• 1 столовая ложка  оливкового масла  
• 1 стакан кипятка
• 1 яичный белок
• 5 столовых ложек муки
• 2 столовые ложки томатного паста 
• Соль
• Черный перец
• перец чили

Для соуса:

• 4 помидора
• 3 зубчика чеснока
• Соль
• розмарин по желанию
• Жидкое масло
• Петрушка

Как приготовить фрикадельки из булгура?

1. Мелкий булгур залить кипятком и накрыть пищевой пленкой, чтобы булгур набух.
2. Взять яичный белок, масло, муку и томатную пасту в миску и добавить размягченный булгур.
3.  Добавьте специи и соль и хорошо вымесите.
4. Сформируйте фрикадельки. Для того чтобы они лучше формировались, смочите руку холодной водой.
5. Опускайте фрикадельки в кипящую подсоленную воду.
6. Готовые фрикадельки всплывут на поверхность. 
7. С помощью дуршлага достать фрикадельки из воды, не разминая их, и выложить на сервировочную тарелку.
8. Для приготовления соуса добавьте к тертым помидорам две столовые ложки оливкового масла и обжарьте их.
9. Добавьте тонко нарезанный чеснок, несколько листьев розмарина, соль и любые специи, которые вам нравятся, и варите на медленном огне, пока томатный сок не впитается.
10. Сняв с плиты, добавьте в соус нарезанную петрушку и полейте им тефтели и перемешайте тефтели, не разминая их.

• • Теги: Бейаз пейнир, Турецкая Брынза, Турецкая кухня, турецкая кухня в Москве, турецкая кухня в России